Krkonošský toč

PŘÍPRAVA POKRMU:

Syrové brambory oškrábeme, opláchneme ve studené vodě a ustrouháme na kaši. Dáme na síto a necháme okapat do mísy, pak vodu slijeme a zbylý škrob si ponecháme. Brambory spaříme horkým mlékem a přidáme drobně sekané škvarečky, utřený česnek, majoránku, pepř, sůl a strouhanku, to všechno promícháme a je-li těsto řídké přidáme trochu mouky. Pekáč vymařeme sádlem, vlijeme bramborové těsto, urovnáme nožem a pečeme v prudce rozpálené troubě do růžova asi 20 minut. Horkou placku stočíme nožem na závin. Podáváme k němu kysané zelí nebo hlávkový salát.